Echte artisjokspread met munt en spinazie

Ontbijtjes5 ingrediënten4 stappen

Ingrediënten

1 portie groente: artisjokharten en spinazie
2 of 3 takjes verse munt
peper en zout
eventueel: sap van ½ citroen of limoen
eventueel: 1 el extra vierge olijfolie

Bereiding

1
Gebruik je verse artisjok? Kook deze dan in een ruime pan met water en een snufje zout in 20-30 minuten gaar.
2
Verwijder de blaadjes zodat je alleen het artisjokhart overhoudt.
3
Doe de artisjokhart(en) samen met de spinazie in de keukenmachine en maal tot een fijne massa.
4
Snijd de muntblaadjes van de takjes af en doe deze in de keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout en mix het geheel nog eens.

Belangrijk: Gebruik altijd de porties die in jouw persoonlijke Metabolic Balance voedingsplan vermeld staan. De hoeveelheden in dit recept dienen als richtlijn en moeten worden aangepast aan jouw individuele plan.

Meer uit Ontbijtjes

Appelgemberjam

1 appel · 2 cm gember · ¼ tl kaneel (optioneel)

Avocado toast met ei

1 portie groente: voornamelijk avocado, paar cherrytomaatjes, aanvullen met lente-ui · 1 portie eiwit: ei/eieren · 1 portie (zelfgemaakt) roggebrood of knäckebröd

Blauwe bessensmoothie met lijnzaad

1 portie bevroren blauwe bessen · 1 portie yoghurt uit jouw plan · 100 ml water