Verse gegrilde groentespread aubergine-paprika

Ontbijtjes5 ingrediënten4 stappen

Ingrediënten

1 portie groente: aubergine, paprika, avocado, ½ lente-ui
½ rode peper
1 tl paprikapoeder
peper en zout
verse kruiden naar keuze

Bereiding

1
Snijd aubergine en paprika in stukken en gril in een grillpan of oven op 200°C.
2
Snijd de avocado in grove stukken en de rode peper klein.
3
Mix alle groente met paprikapoeder en kruiden tot een groentespread.
4
Garneer met lente-ui ringen.

Belangrijk: Gebruik altijd de porties die in jouw persoonlijke Metabolic Balance voedingsplan vermeld staan. De hoeveelheden in dit recept dienen als richtlijn en moeten worden aangepast aan jouw individuele plan.

Meer uit Ontbijtjes

Appelgemberjam

1 appel · 2 cm gember · ¼ tl kaneel (optioneel)

Avocado toast met ei

1 portie groente: voornamelijk avocado, paar cherrytomaatjes, aanvullen met lente-ui · 1 portie eiwit: ei/eieren · 1 portie (zelfgemaakt) roggebrood of knäckebröd

Blauwe bessensmoothie met lijnzaad

1 portie bevroren blauwe bessen · 1 portie yoghurt uit jouw plan · 100 ml water