Paasontbijt – omelet met erwten, courgette en lente-ui

Ontbijtjes6 ingrediënten5 stappen

Ingrediënten

1 portie eieren, licht geklopt
1 portie knäckebröd
⅓ portie courgette, fijngesneden
⅓ portie erwten
⅓ portie bosui, fijngesneden
1 tl ghee

Bereiding

1
Zet een antiaanbakpan op middelhoog vuur en voeg de ghee toe.
2
Voeg de courgette toe en bak 3 minuten.
3
Giet het eimengsel erbij en verdeel gelijkmatig.
4
Voeg erwten en lente-ui aan één kant toe en vouw de omelet dubbel.
5
Serveer met een portie knäckebröd.

Belangrijk: Gebruik altijd de porties die in jouw persoonlijke Metabolic Balance voedingsplan vermeld staan. De hoeveelheden in dit recept dienen als richtlijn en moeten worden aangepast aan jouw individuele plan.

Meer uit Ontbijtjes

Appelgemberjam

1 appel · 2 cm gember · ¼ tl kaneel (optioneel)

Avocado toast met ei

1 portie groente: voornamelijk avocado, paar cherrytomaatjes, aanvullen met lente-ui · 1 portie eiwit: ei/eieren · 1 portie (zelfgemaakt) roggebrood of knäckebröd

Blauwe bessensmoothie met lijnzaad

1 portie bevroren blauwe bessen · 1 portie yoghurt uit jouw plan · 100 ml water