Paasontbijt – gepocheerde eieren met asperges en spinazie

Ontbijtjes6 ingrediënten4 stappen

Ingrediënten

1 portie eieren
1 portie knäckebröd
½ portie asperges
½ portie spinazie
1 el appelazijn
1 handje bieslook, fijngehakt

Bereiding

1
Kook de asperges 5 minuten in water met zout.
2
Kook de spinazie 3 minuten, zeef en pers het uit.
3
Breng water aan de kook met appelazijn en pocheer de eieren 4 minuten.
4
Maak een bodem van knäckebröd, leg spinazie en asperges erop met gepocheerde eieren en bieslook.

Belangrijk: Gebruik altijd de porties die in jouw persoonlijke Metabolic Balance voedingsplan vermeld staan. De hoeveelheden in dit recept dienen als richtlijn en moeten worden aangepast aan jouw individuele plan.

Meer uit Ontbijtjes

Appelgemberjam

1 appel · 2 cm gember · ¼ tl kaneel (optioneel)

Avocado toast met ei

1 portie groente: voornamelijk avocado, paar cherrytomaatjes, aanvullen met lente-ui · 1 portie eiwit: ei/eieren · 1 portie (zelfgemaakt) roggebrood of knäckebröd

Blauwe bessensmoothie met lijnzaad

1 portie bevroren blauwe bessen · 1 portie yoghurt uit jouw plan · 100 ml water