Koolrabi carpaccio met geitenkaas

Ontbijtjes6 ingrediënten4 stappen

Ingrediënten

1 portie groente: koolrabi
sap van ½ citroen
1 portie eiwit: (harde) geitenkaas
2 el verse tijmblaadjes
2 el extra vierge olijfolie
versgemalen zwarte peper en zeezout

Bereiding

1
Verwijder de schil van de koolrabi en snijd er dunne plakjes van. Verdeel sierlijk over je bord.
2
Snijd de geitenkaas ook in dunne plakjes en verdeel over de koolrabi carpaccio.
3
Strooi de tijmblaadjes erover, druppel het citroensap eroverheen en sprenkel er olijfolie over.
4
Breng op smaak met zout en peper.

Belangrijk: Gebruik altijd de porties die in jouw persoonlijke Metabolic Balance voedingsplan vermeld staan. De hoeveelheden in dit recept dienen als richtlijn en moeten worden aangepast aan jouw individuele plan.

Meer uit Ontbijtjes

Appelgemberjam

1 appel · 2 cm gember · ¼ tl kaneel (optioneel)

Avocado toast met ei

1 portie groente: voornamelijk avocado, paar cherrytomaatjes, aanvullen met lente-ui · 1 portie eiwit: ei/eieren · 1 portie (zelfgemaakt) roggebrood of knäckebröd

Blauwe bessensmoothie met lijnzaad

1 portie bevroren blauwe bessen · 1 portie yoghurt uit jouw plan · 100 ml water